BBQグリル

衝動買いでGetしましたｗｗ

いつも職場でBGM代わりにラジオを流しています☆
ほとんどJ-WAVEを聞いていて、中でも月～金の16:30～20:00までやっているGROOVE LINEが大のお気に入りですｗ
そのGROOVE LINEのナビゲータの一人であるピストン西沢さんのブログで紹介される小太り料理がめちゃめちゃ美味しそうで、よく使ってるのがダッチオーブンとBBQグリル。
グリルはフタがついてるので、蒸し焼きにしたりスモークも可能！
というわけで、とりあえずBBQグリルを購入してみましたｗｗ
ピストンさんはアメリカでは定番でシェアNO．１を誇るWEBERバーベキューコンロの丸型を超オススメしてたんだけど、一番小さいサイズで1万円弱・・・Σ（￣▽￣；
一回で飽きるかもしれないものにさすがに1万は出せないなぁと悩んでいると、さらに一回り小さいサイズでWEBER丸型コンロとほとんどデザインが一緒で価格は1／3なMASTERBUILT　14インチ丸型　バーベキューグリルを発見☆

とういうことで、他にも温度計やらスモークウッドやら炭やらもホームセンターで購入ｗ

そして肉！
今回はハナマサで豚バラのでかいのとスペアリブにしてみました☆

豚バラを3本に切った後、その内の1本とスペアリブにお手軽なクレイジーソルトをまんべんなくすりこみまくります。
豚バラは袋に入れて袋ごと水につけて空気を抜いて袋の口を縛ったあと、冷蔵庫に1週間ほど放置して後日なんちゃってパンチェッタにします(予定)（￣￢￣）
残りの豚バラ2本は冷凍してまた今度ｗ

コンロに炭を仕込みます。
炭は真ん中に置かずに隅に寄せます（A）
こうすることで、（A）強火ゾーン、（B）中火ゾーン、（C）弱火ゾーンができるので、焦がしたり（A）蒸したり（B）解凍したり（C）と自由自在☆
これを専門家はスリーゾーンと呼ぶらすぃ・・・。
あ、すべてピストンさんブログの受け売りですｗ
さて！本番です。

手始めに市販のマルゲリータピザにバジル＆ミニトマト＆チーズを追加して焼いてみます・・・。

いい感じに焼けた(≧▽≦)
炭のおかげか香ばしくてめっちゃ旨い！！
市販のピザも少し手を加えるとぐぐっとレベルUPします♪
調子に乗って今度はスモークチーズ＆スペアリブに挑戦！
焼く（蒸す）だけだったら、フタをするので必要に以上に空気が入らないのと、（B）（C）ゾーンに肉を置くことによって炭に肉の脂が落ちないので煙がほとんどでないため、台所の換気扇の下でも結構平気だったりします☆

ある程度火が通ったら、火をつけたスモークウッド（ピストンさん曰く、さくらがオススメらすぃ）を（B）ゾーンに入れてこれまた放置。
そしてスモークは煙というか臭いがものすごいことになるのでベランダに移動ｗｗ
あ、撮影するためにフタをとってますが、実際はすべてフタをして焼いて（蒸して）ます！

できた！
所要時間は、焼き30分＆スモーク1時間くらい？

超うめぇ！
自分で作ったのもあって美味しさ当社比3倍くらいになってますｗｗ
普通の雪印チーズもスモークすることによって一気に高級的な感じになりますｗ
肉も香ばしくて肉汁たっぷりで柔らかくてガスで焼くより全然美味くてサイコーーー(≧▽≦)
今度は魚の開きを焼いてみよう・・・。
基本放置だし焦がす心配がないし片付け簡単なので（網しか洗わないｗ）しばらくブームになりそうだ・・・。
今後パンも作ってハンバーグ焼いてサンドイッチにしてみようっかなぁ～（￣￢￣）