バター餅

作ってみました☆

いつものように仕事の合間に一息つこうとネットサーフィンをしていると、バター餅なるものを発見ｗ
よく調べてみると、ハワイではお母さんが作るおやつの定番とのこと。
美味しそうだったので、カロリーは無視して作ってみることにｗ
しかし・・・メイン材料の「もちこ」とやらが近所のお店に売ってなかったので、いつものようにネットで購入ｗ

もち粉
ついでに材料のひとつココナッツミルクもこのお店で購入☆
送料無料にするために、他にもいろいろ買ってましたｗ

≪材料≫
●20cm×20cmくらいの耐熱性四角型
●もち粉･･･200g
●ベーキングパウダー･･･小さじ1/2くらい
●砂糖･･･50g
●ココナッツミルク･･･200cc
●牛乳･･･50cc
●卵･･･1個
●バター･･･40g
●バニラエッセンス･･･少々
≪作り方≫
１、もち粉、ベーキングパウダー、砂糖を適当に混ぜる。
２、卵と溶かしたバター、牛乳、ココナッツミルク、バニラエッセンスも違う入れ物で混ぜる。
３、１と２と適当に混ぜる。
４、型に入れて180度に予熱したオーブンで50分～55分くらい焼く。
≪その他≫
●相変わらずいい加減なので、買ったココナッツミルク缶が140mlだった。
●牛乳がなかったので豆乳で代用。
●20×20の型がなかったのでもう一回り大きい四角耐熱ガラス型で流用。

混ぜて流し込んで焼く寸前。

できあがり☆
50分だと焼き目が少し薄かったかも。
一回り大きい型で焼いたから厚みが・・・ｗ
ちなみに、焼きたては外がサックサクの中もっちもち、冷えると外がしっとりクッキーみたいな食感になります♪
ほんのりココナッツの風味がしていい感じ！
お餅だし、時間が経つと固くなっちゃうかなーって思ってたけど、２、３日経ってももちもち感はそのままでした(≧▽≦)
材料考えるとカロリーすごそうだけど、ついつい食べてしまう魔のお菓子だ・・・。
作るのも混ぜて焼くだけなので、ぶきっちょさんでも大丈夫なハズ☆
もともとハワイのお菓子だから、材料とかかなーり適当でもOKだと思いますｗｗ
砂糖はこの量でなんとなく甘いくらい。
ちとは甘さ控えめが好きなのでこれくらいで丁度いいんだけど、本場ハワイだともっと大量に入れてるぽいので、甘目が好きな人は、砂糖を1.5～2倍くらい入れるといいですよん☆
お試しあれー☆
今度はもち粉を使ったから揚げにもチャレンジしてみます(≧▽≦)